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中小型餐厅装修如何突出文化

2018-11-15    编辑:餐厅设计公司-深圳圣火空间设计
如何在社会的快速发展中合理调整餐厅装修,有些老板认为人们现在对小吃和快餐,特别是小女孩更感兴趣,所以每个商业街,超市都有很多快餐店。一些小餐馆经营者在餐厅装修中更加豪华和现代,可以受到激烈的餐饮消费者的欢迎。结果是适得其反,根据餐厅的具体情况,因为由于对装修内容和保留时间的灵活把握,过多的奢侈和忽视文化品味和流行观念将不会收到良好的效果。

中小型餐厅一般由工薪阶层人士主导,所以它不仅体现了装修文化的味道,而且突出了自己的主题,也符合消费群体的定位。就像你在大学开了一家小吃店一样,快餐店设计华丽,商店描述了龙凤画,旗袍的前两位女士,就像这个地方一样,餐厅投资很大,而且想上大学的学生没有这样的经济条件。学生一般只需要实惠,丰富的菜肴。食物很大,服务速度很快。特色餐厅装修可以体现文化和时尚的精神。当然,作为一家小餐馆,在装修时要根据自己的经济情况,还要注意您的餐厅位置和周边环境的消费欲望和文化底蕴,根据您的业务特点和水平。掌握了装修的大小。

餐厅的外观、颜色和装饰因内容管理不同而有所不同,但一般餐厅大堂应宽敞明亮,高度不低于米。该区域应根据您的业务规模确定。如果你已经吃了很长时间,如果座位很难容纳更多顾客吃至少不低于平方米,如果是快餐,周转率很高,所以餐厅装修面积可以是比平方米更好,让客户感觉舒适。

当然作为中小餐馆在装修方面根据自己的经济实力,该讲究的还应讲究,但别忘记了你的上帝的具体情况。

其一,要看你的店址以及周边环境。

其二,要看经常光顾你店就餐人群的经济实力、消费欲望和文化底蕴。

其三,要根据你经营的特色与档次,掌握好装修规模,这个度应由经营者把握和确定。

餐馆的营业大厅,也被称之为前厅,一般是供来店用餐的零散顾客享用的场所。其中店堂装潢设计的优劣,厅堂的高度是否合理,灯光的亮度是否适宜,店堂面积的大小,都直接影响消费者的就餐心情及对顾客的吸引力。实践证明,如果前厅面积在设计上缺乏充分的构想及合理性,将会失去很多顾客光临用餐。

餐馆的外观、色彩以及装饰,都因经营内容的不同而有所区别,但一般作为餐馆的前厅都应宽敞、明亮。其高度应不低于3米。

经营不同风味菜品对其前厅面积的要求也有所不同,比如经营烤鸭、家常菜的餐馆,由于菜品丰富、上菜程序复杂、客流量大,设计这样的前厅面积最小不应少于400平方米。否则顾客多,就餐面积过小,会使顾客感到杂乱无章,影响就餐的心情。同时,在混乱环境中工作的服务员也会感到手忙脚乱易出事故。

如果是经营一家不大的小吃店或快餐面馆,由于前厅桌椅较为固定,供应品种也较为单一,在顾客用餐方式上也不必服务上桌:他们整体就餐时间较短,翻台率又高,这样的餐馆其前厅的面积可大可小,一般最低不应少于100平方米。而在商场、大厦内开设的快餐厅或大排档,由于一家一店,风味各异,相应的品种繁多,顾客在选择品种时随意性较大。在这种环境中就餐的人群,一般为购物休闲者,他们既要用餐也要休息。这种餐厅的客流量相当大,其面积相应的要宽敞些,以不低于1000平方米或者更大些为宜。

个体小型餐馆或者夫妻店,由于供应内容简单,顾客流量有限。只要按国家对餐饮业经营面积的有关规定,不低于50平方米就可以了。在餐馆经营中注意前厅面积的同时,也应尽量考虑前厅通道的设计,通道是服务员和顾客必经之路,尤其是对服务人员,通道相当重要。选择的通道位置一定要合理,以流畅方便安全为原则。行走路线应为直线,避免通道有曲线、弯线,这样既方便顾客行走,同时也会减轻服务人员的劳动强度。

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