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大厅的布局和雅间的布局具有不同的重点和技能

2017-10-17    编辑:餐厅设计公司-深圳圣火空间设计
1,过渡空间的门必须妥善处理。俗话说:看到三面,餐厅是一样的,除了门面,餐厅的入口是客人进餐后的第一印象,直接印象的餐厅客户决定的质量。过渡空间是凌乱和拥挤的餐馆禁忌。着名设计师裴蓓设计了北京香山酒店,进入门口是一个灰色的石墙,但在中间有一个大圆孔,其次是一个小水池和绿萝卜,人们可以看到后面的东西,但也看不到真实,既明亮又让人遐想,这是壳牌的主人完全从中国苏州园林设计中学习,到中国酒店设计的历史留下了辉煌的里程碑。
2,大厅布局合理分隔。大厅设计的餐桌数量,不仅取决于客户的需求,还要考虑大平台和小单位的比例。台湾和台湾要成为大型台湾地区被孤立,因为大量的客户,通常更嘈杂,台湾人小的需要安静。而大单位和小单位要相对统一,不是小单位的大平台,让客户觉得服务失调。二,我们要注意每一个一个小分区在服务区设置,不能让服务员横跨分区到另一个分区的餐厅访问餐具,在​​繁忙期很可能造成和客户拥塞冲突不利于工作人员迅速及时为客户提供服务。
3,通道应该是定向的。通常餐厅的门口作为起点,通道对面墙壁有醒目的壁画或其他装饰指导,也可以用来指导天花的方向。北京比萨小屋A正正联盟店整体装饰以蓝色色调,温暖浪漫,但店门在狭窄的空间,一扇门正确进入主要用餐空间,比萨小屋通过装饰边的小波浪在边缘挂板上,给人一种自然的感觉,同时还带着一个温暖的灯光,星星的小星座按照要装饰的位置,这样一扇门就像这样的声音,设计,热情自然的心进入用餐区。
4,收银台靠近大厅门。结帐可以看看整体情况,所以方便服务程序设计,还可以方便快捷地检查客人快点。
5,注意柜子的工作放置。工作柜尽可能靠墙放置,这不影响客户空间过大,不影响通道顺畅,如果确实是大厅空间比较大,建议两个工作柜可以相对放置,方便相互照顾,可以节省最大的餐厅空间。

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